Armēņu dārzeņu šašliks - dārzeņu ragū
Armēņu dārzeņu šašliks - dārzeņu ragū
Armēņu dārzeņu šašliks, runājot armēņu vārdiem, ir garšīgāks par gaļas šašliku. Ja dārzeņu šašliks ir labi pagatavots, Jums negribēsies ēst gaļu, jo dārzeņi ir garšīgāki. Tie ir armēņu profesionālo pavāru vārdi..
Mums likās saistoši kopā ar viņiem pārbaudīt šo vārdu patiesumu...
Sākumā uz karstām oglēm grillējam baklažānus, papriku un tomātus...
Pēc grillēšanas dārzeņi tiek nomizoti uz salikti lielā katlā, lai tos turpinātu vārīt (sautēt) uz oglēm kopējā katlā...
Apmaisot dārzeņus, pievieno olīveļļu, brīdī, kad katls vārās ir jāpievieno ķiploku un kindzas maisījums pēc garšas (tam pievienots sāls un melnie maltie pipari).
Uzvāram un dodam nenaudz atdzist! Īsts armēņu dārzeņu šašliks ir gatavs! Labu apetīti!
Recepte 2 cilvēkiem:
1.5 kg baklažānu
600 gr paprika
500 gr tomāti
100 gr olīveļļa
pāris daiviņas ķiploka + nedaudz kindza
melnie pipari + sāls pēc garšas